המדריך לתכנון פונקיוצלי של המטבח

שמי דניאל, מתכנן ומעצב פנים, מבשל הרבה ואוהב את זה. עבורי המטבח הוא בראש ובראשונה מיקרו מפעל להכנת אוכל. ולכן העיצוב צריך להיות מולבש על הפונקציה ולא להיפך.

בסדרת פוסטים זו אציג שיקולים והמלצות לתכנון הפונקציונלי של המטבח. רבים מקדישים הרבה מחשבה לעיצוב המטבח אך מעט לתכנון הפונקציונלי שלו

אז נתחיל דווקא לא במטבח. נתחיל בבית ובבני הבית.
לשאלות הבאות חייבים לתת מענה לפני תכנון המטבח שכן לכל תשובה תהיה השפעה על התכנון.

• מה השטח והצורה שמוקצים למטבח? זה כמובן יכתיב מטבח קומפקטי וסופר יעיל או מרווח ופרוס
• האם המשפחה מעדיפה מטבח סגור, פתוח או רציף עם הסלון?
• כמה אנשים חיים בבית?
• מה הרגלי הבישול בבית? בישול מלא, פריזר-מיקרו-צלחת או טייק אוויי?
• האם המטבח כשר או צמחוני? זה ישפיע מאוד על נפח האיחסון הדרוש, אולי על כיור כפול, החלפת כלים לפסח וכו
• האם המשפחה נמנעת מבישול בשבת? אם כן, שימו לב שבריכוז של כמה שעות ביום שישי מבשלים 2-3 ארוחות גדולות. זה ישפיע על שטח העבודה הדרוש
• מה הגובה של העובדים במטבח? (חושבים שזה מצחיק? חכו שתחטפו קלפה במצח או שתצטרכו לקפוץ כדי לסגור דלת…)

לקריאת המאמר המלא לחץ על הקישור

או הדבק בדפדפן: www.danielgilboa.com/kitchen