מטבחי יוקרה

הפן העסקי של נגריות מטבחים בפתח תקווה בעולם המודרני נגריות מטבחים בעולם מתמודדות עם מציאות שונה מאשר זו שהייתה נהוגה משך שנים רבות בעבר. בעבר היה נהוג שישנן גילדות של בעלי מלאכה. לפני התקופה שבה החלו לייצר מוצרים בייצור סדרתי היו בעלי מלאכה יוצרים את המוצרים שלהם נדרשו בני אדם. לא היו קיימים מעפיל ענקיים המעסיקים מאות ואלפי עובדי אול לחלופין כפי שנהוג כיום משתמשים בטכנולוגיה כדי להחליף את כוח האדם. בתקופה זו של לפני המהפכה התעשייתית וגם כמה כמאה שנים אחריה היו בעלי מקצוע שייצור פריטים רבים. היו בעלי מקצוע כגון סנדלרים, נפחים, נגרים וכו'. כך גם בתחום בניית המטבחים, מטבחים היו מיוצרים בנגריות מטבחים שלעתים עבד בהן אדם אחד. אם העלייה בתנאי החיים של בני אדם ברחבי העולם והמעבר לערים ולרכוש פרטי החלה גם דרישה למטבחים. נגריות המטבחים היו מספקות את הדרישה הזו. נגריות מטבחים בחולון היו נותנות מענה לצרכים המקומיים והיו מייצרות מטבחים פרקטיים ושימושים לטובת הלקוחות. עם התקדמות הטכנולוגיה, העלייה ברמת החיים והסחר העולמי החלו מחירי התפעול של נגריות מטבחים לעלות. יחד עם עלייה זו נוצרו ברחבי בעולם מקומות בהם ניתן לייצר מוצרים שונים בזול, מוצרים אל היה ניתן לייצר ולייבא לארץ מסוימת במחיר שהוא זול באופן ניכר מייצור באותה מדינה. נגריות המטבחים עמוד בפני התמודדות עם כמה גורמים המשנים את האופן בו הן פועלות ופעלו במשך השנים. נגריות המטבחים נאלצו להתמודד עם טכנולוגיה המאפשרת ייצור סדרתי של מטבחים. הן נאלצו להתמודד גם עם עלייה מעלויות הייצור הנובעת מעליה במחיר חומרי הגלם ובמחיר העסקת כוח אדם כמו גם במחירי שכירות ומיכון גבוהים. נגריות מטבחי נאלצו להתמודד גם עם יבוא של מוצרים זולים יותר מחו"ל באיכות סבירה. כתוצאה מכך עברו נגריות המטבחים תהליך דומה שלזה שעברו בתי מלאכה ובלעי מקצוע רבים, חלקם נאלצו לסגור את העסק וחלקם נאלצו למצוא פתרונות יצירתיים מבחינות שונות כדי לתת מענה לשינויים דרסטיים אלה ולהתמודד בשוק תחרותי הרבה יותר. בכדי להתמודד עם שינויים אלה מגריות מטבחים ברמת גן נאלצו למשל לפנות לנישות חדשות ולשווקים חדשים. נגריות מטבחים נאלצו לנקוט באסטרטגיה שונה מכל הבחינות של העסק כולל ייצור, תפעול, לוגיסטיקה, שיווק, ניהול וכו'. נגריות מטבחים שהכילו להסתגל לשינוי הצליחו לשרוד וכאלה ששרדו שמן יכלו גם ליהנות מן הפירות של תהליכים שהתרחשו בשנים לאחר מכן. במובנים מסוימים חלה מגמה מסוימת של היפוך וחזרה ליצור אישי חלק מהלקוחות שבעו מן המוצרים בייצור סדרתי הוחלו לחפש מוצרים ביצור אישי המתאימים במיוחד לדרישות של הלקוח. נגריות מטבחים בעלות איכות גבוהה ומקצועיות וגם מוניטין רב שנים יכלו לספק מענה לרצון זה של הלקוחות. מאמר אחר יעסוק באסטרטגיה עסקית של נגריות המטבחים בנתניה.