עיצוב בערים הגדולות

מחירי הנדל"ן הגבוהים שהופכים עבור סטודנטים וזוגות צעירים את אחזקת הדירה לעול כספי כבד שלא רבים מצליחים לעמוד בו. רבים נאלצים להתגורר בפריפריה במרחק ניכר ממרכזי הערים בהם הם לומדים, עובדים ומבלים. אחרים מתגוררים אצל הוריהם כדי להתמודד עם הנטל הכלכלי שבחיי הסטודנטים. מי שבחר שלא לוותר על חלום החיים בעיר הגדולה, נאלץ במקרים רבים להקריב, חוץ מכסף רב, גם דברים נוספים. חוסר המקום והצורך להסתפק בדירות קטנות ולעיתים ישנות ולא מאובזרות כראוי, גורם לכך שבדירות רבות אין כלל מטבחים מסודרים והדיירים מסתפקים בפינת אוכל מינימאלית. צעירים אלה אוכלים מחוץ לבית במקרים רבים וכאשר הם אוכלים בבית הם מסתפקים במנות מוכנות, או מזון מהיר שקל להכין ללא מאמץ ניכר. תופעה זו של הוצאת מטבחים מחיי היומיום עשויה להשפיע על אורח החיים של צעירי הערים הגדולות באופן ניכר. מטבחים הופכים מפאת המקום לפינת בישול או אכסון אוכל קטנה בגומחה פנויה בדירה או לעיתים בתוך חדר אחר לגמרי כגון הסלון. מטבחים בגלל פאת המקום עשויים לכלול אביזרים וכלים מינימאליים כגון, כיור, מקרר קטן וטוסטר או מיקרוגל. תנור אפייה או מוצרי חשמל נוספים עשויים להיוותר בחוץ, פשוט מפאת חוסר המקום בפינת. המקרר יהיה במקרים רהים מקרר קובייה קטן עם מגירת פריזר קטנה בלבד. מקרר כזה יספיק ברוב המקרים לאכסון כמות מינימאלית של אוכל עבור הסטודנט הצעיר שאוכל את מרבית ארוחותיו מחוץ לביתו, אך ברוב המקרים לאותו סטודנט שיבקש לבשל לעצמו ארוחה מזינה בסוף יום העבודה או יום הלימודים.תופעה אפשרית זו של העלמות מטבחים מחיי היום יום של סטודנטים וצעירים רבים במרכזי הערים הגדולות עשויה גם להשפיע על כמות הזמן שהם מבלים בהכנת ארוחותיהם. חוסר במקום בנוסף לחוסר באביזרי וכלי מטבח מקשים באופן ניכר על היכולת לעבוד במטבח ולהכין אוכל הדורש מידה רבה של השקעה ומורכבות, במיוחד עבור אלה שאינם מיומנים בכך. מטבחים הנדחסים לכדי פינת בישול קטנה תקשה מאוד על בישול משותף של שני אנשים ויותר ותהפוך את חוויות הבישול לנעימה פחות עבור רבים. חדר מטבח גדול ומרווח עשוי לשמש גם כחדר מפגש חברתי בזמן בישול הארוחה, כאשר מטבחים הופכים לפינה קטנה וזניחה בלבד אנו עשויים להיתקל בקשיים וחוסר יכולת לבשל במשותף. מטבחים חשובים מאוד עבור רבים מאיתנו שרוצים לדאוג כי הארוחה שנקבל תהיה איכותית ומזינה. לרבים אחרים עצם הבישול המשותף וההנאה ממנו חשובים לא פחות. לכן סטודנטים וצעירים אחרים אשר נאלצים לוותר על מטבחים כפריים מסודרים בדירתם עשויים להפסיד בסופו של יום, תזונה איכותית יותר ולהפסיד חווית בישול נעימה יותר.